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“肉干晒点辣的,晒点五香的,尽量切的细条一点,入味快,晒干的也快!”我把洗好的瘦肉放入盆里,推给玉书,让她操刀,她力气大,刀工熟练,会比较快些。这次去村子里,收了两头猪,因为是别人留的年猪,又多加了一成的钱才买下来的,不得不说,自己精心喂养的年猪肉就是好吃,若是明年有了空闲,能安稳住,也可以养上几头。
两头猪一共才得了二百多斤瘦肉,一半做肉脯,一半做肉干,这两样都可以保存的久一些。剩下的板油炼了油渣,留着包萝卜干包子。肥瘦相间的五花肉做腊肉,前后腿有肥有瘦的就做腊肠。想做腊肠,就先处理肠衣,这个活费力费人,女孩子敬而远之,几个小厮跃跃欲试,但是被我拒绝了。“樊磊,你去看看兔子,我怎么看着母兔子肚子越来越大了,鼓起来了,是不是生病了?”前两天心慌慌也没管兔子,今天确定不用逃跑了,就该把事情都捡起来了。“阿耽,你看看大金,给她准备些干净的草料”又支走一个,再转身看向剩下的三个人,闲着是吧,那就给你们找个轻松点活,“李存粮,拿着你的鱼篓,带着他们去抓鱼去,等下顺便晒点鱼干!”李存粮得了令,领着马大顺他们转身就跑了,我也没做什么,只是正常的安排一下大家的活计,真的很正常。
院子里只剩下三个人,我,罗甲,梁勇,这就很好分配了,男主外女主内,我可以去帮玉书打下手,这么重要的活,当然是他们比较合适。“罗甲,你就帮你主子打下手吧,喏,那一盆小肠,用剪刀剪成筷子长短,把里面的东西冲洗干净,有肥油的把油也清理了。先用清水冲洗几次,再拿草木灰洗一遍,冲洗干净,再拿面粉洗一遍,记住,这是要吃的东西,一定一定要认真洗,洗干净了!”我用一双“深情”的双眼,紧紧盯住罗甲,直到罗甲点了头,我才放过他,转身进了厨房,把帮玉书把盐酒准备好。
玉书见我进来,慌忙装作正在切肉的样子,差点切到了手,不仅吓了我一跳,她自己也吓得一身冷汗。我走过去看看她的左手,食指上有一道伤口,还好不算太深,拉着她出门去净了手,找到伤药轻轻的细细的洒了两层,止住了血,又拿干净的纱布给她包好,这才放心了。
收拾好东西,我坐在玉书对面,盯着她看了一阵,我知道,她在担心什么,其实我自己什么事都没有。“说吧,心里是不是还在想昨天的事?拿着刀还分神,你这手不想要了?”我用手指着她的额头,真是一点都不稳重,才磨好的刀,就先切到手指头了。玉书低着头,偷偷拿眼角看我一眼,
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